Soins de la peau de l'intérieur : 10 superaliments naturels japonais pour une peau saine

Des soins de la peau réguliers et une alimentation équilibrée doivent aller de pair. Consommer une grande variété de nutriments, de vitamines et de minéraux est essentiel pour maintenir une peau saine. Comprendre votre alimentation et choisir les bons ingrédients pour votre état de santé actuel sont des facteurs tout aussi importants.

La cuisine traditionnelle japonaise est réputée pour être très saine, et cela est principalement dû à l'abondance de fruits et légumes nutritifs dans le pays. Mais c'est aussi grâce à la culture de la fermentation et du marinage des aliments, qui ajoute des probiotiques aux aliments.

Ici, nous examinons de plus près certains des ingrédients et produits alimentaires japonais les plus couramment utilisés et dont votre peau peut énormément bénéficier. Beaucoup d'entre eux peuvent être trouvés en dehors du Japon, bien que pour certains d'entre eux, vous devrez peut-être creuser un peu plus pour les obtenir.

Ajoutez un ou plusieurs de ces superaliments à votre alimentation et faites un pas de plus vers une peau naturellement éclatante et un corps heureux, dans le cadre de votre mode de vie sain et de votre routine de soins de la peau.

1. Matcha

Le matcha est un délicieux thé vert en poudre couramment utilisé dans les boissons et la pâtisserie. Parfois, le matcha est même mélangé à du sel pour être utilisé comme assaisonnement avec le tempura et d'autres plats.

Le matcha est fabriqué à partir de feuilles entières qui sont broyées en poudre et mélangées à de l'eau, ce qui signifie que vous consommez la feuille entière et ses propriétés bénéfiques pour la santé, plutôt que de simplement boire l'eau infusée comme avec d'autres thés.

Le matcha est riche en antioxydants, et possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui aident à prévenir les dommages cellulaires, à réactiver les cellules cutanées mourantes, à réduire l'inflammation et à équilibrer le teint. Le matcha est également connu pour son potentiel à prévenir certaines maladies chroniques lorsqu'il est consommé régulièrement. Il contient également une forte concentration de tanins, connus pour leur soutien au raffermissement de la peau.

2. Kombu

Le kombu est un type d'algue comestible qui est le plus souvent utilisé pour créer le dashi (un bouillon léger), qui est utilisé dans les soupes et les plats mijotés au Japon. Vous pouvez l'ajouter aux soupes et aux ragoûts pour une touche umami supplémentaire.

Le kombu est bon pour votre fonction thyroïdienne car il est riche en iode. Il est également connu pour aider à réduire le cholestérol car il est riche en fibres alimentaires. Le kombu présente de nombreux autres avantages pour la santé, tels que ses niveaux de vitamines A et C, ses niveaux de calcium et de fer, qui soutiennent la santé et l'équilibre cellulaire et aident à prévenir l'anémie.

Le kombu est mieux consommé dans les soupes ou sauté avec des légumes ou du poisson. Vous pouvez également le consommer sous forme de kombucha, un type de thé japonais qui utilise du kombu en poudre. Il est très riche en minéraux et facilite la digestion.

3. Shichimi Togarashi

Le "shichimi togarashi" ou "sept épices" japonais est un mélange d'épices qui a été inventé par un expert en médecine à base de plantes à l'époque d'Edo (1603-1867), vous savez donc qu'il a de bons bienfaits pour la santé ! Il contient souvent des ingrédients comme le piment rouge, le poivre sansho, les graines de sésame, les zestes d'agrumes et l'algue nori.

Chaque fabricant de shichimi utilisera des ingrédients légèrement différents, ce qui entraînera divers avantages pour la santé. Mais l'ingrédient principal est toujours le piment rouge, qui contient de la capsaïcine, un composé connu pour dégager les sinus, favoriser la circulation sanguine et même aider à la perte de poids. Le poivre sansho est couramment utilisé pour aider le système digestif et est censé avoir un effet anti-inflammatoire sur le corps et la peau, tandis que les graines de sésame sont riches en vitamines et minéraux, en particulier le calcium, le cuivre et le magnésium.

4. Riz Zakkoku

Le riz est un aliment de base de la cuisine japonaise et constitue un excellent moyen de vous rassasier. Mais le riz zakkoku est encore meilleur car il combine du riz blanc ou brun ordinaire avec des céréales et des graines plus nutritives.

Vous pouvez acheter du riz zakkoku prémélangé, ou simplement ajouter vos propres céréales et graines à votre riz. Parmi les ajouts typiques, on trouve l'avoine, le millet, le quinoa et l'orge. Tous ces éléments apportent des fibres, bonnes pour la digestion et le cholestérol, ainsi que des minéraux comme le magnésium.

5. Miso

Le miso est une pâte de soja fermenté. Le miso n'est pas seulement utilisé pour faire de la soupe miso, mais aussi dans les sauces, les glaçages, les soupes de nouilles pour ajouter de la profondeur et de la saveur, et même en pâtisserie.

En tant que l'un des nombreux aliments fermentés du Japon, le miso est une bonne source de probiotiques, excellents pour la santé intestinale. Il est également riche en protéines et en minéraux. Cependant, il est salé, alors n'en abusez pas !

6. Natto

Comme le miso, le natto est fabriqué en fermentant des graines de soja. Contrairement au miso, les graines sont laissées entières et ne fermentent que pendant une courte période. Le résultat est un aliment collant et piquant qui peut être consommé seul, sur du riz, en sushi ou même sur du pain grillé avec du fromage ou des tomates.

Le natto présente des bienfaits similaires à ceux du miso pour la santé, tels que les probiotiques, les protéines et les minéraux. Mais le natto a des niveaux plus élevés de vitamine C, moins de sel, et vous pouvez également en récolter plus de bienfaits car vous pouvez en manger une plus grande quantité en une seule fois, contrairement au miso qui est utilisé comme assaisonnement.

7. Tofu

Le tofu est un caillé de soja transformé qui est devenu un ingrédient courant dans le monde entier, utilisé dans tout, du sauté au dessert. Au Japon, il est souvent consommé seul ou avec des ajouts très simples.

Le tofu est riche en protéines, ce qui en fait un bon substitut de viande et un ingrédient nourrissant. Il contient également des acides aminés essentiels, de "bonnes" graisses, ainsi que diverses vitamines et minéraux. Sa faible teneur en calories le rend très dense en nutriments et adapté à un régime hypocalorique.

8. Nouilles soba

Les nouilles soba sont de fines nouilles fabriquées à partir de farine de sarrasin. Elles sont généralement servies dans des soupes dashi légères avec des garnitures, ou froides avec une sauce de trempette et des accompagnements.

Les nouilles soba les plus nutritives sont fabriquées à partir de 100 % de sarrasin, et sont riches en protéines et en fibres tout en étant très faibles en matières grasses. Elles sont également riches en manganèse, connu pour être bon pour la santé des os et même la cicatrisation des plaies.

9. Daikon

Le daikon est un grand radis d'hiver japonais. Il est généralement cuit dans des soupes, des ragoûts ou mijoté dans de la sauce soja et servi en accompagnement. Il est généralement cuit pendant de longues périodes pour le ramollir.

Le daikon est riche en fibres et faible en calories, ce qui signifie qu'il vous procurera probablement une sensation de satiété plus longue. Il contient également de nombreux nutriments, tels que le calcium et le magnésium, ainsi que des niveaux élevés de vitamine C, qui est bonne pour le système immunitaire.

10. Champignons shiitake

Les champignons shiitake sont des champignons à chapeau brun. Ils sont utilisés dans une grande variété de plats, des hamburgers aux pâtes. Traditionnellement, ils sont utilisés dans les ragoûts, les soupes et les riz mélangés.

Les champignons shiitake sont riches en fibres mais faibles en calories, ce qui en fait un ajout fantastique à tout plat pour vous rassasier sans ajouter de calories inutiles. Ils contiennent des composés, tels que l'éritadénine et les bêta-glucanes, qui aident à réduire le cholestérol, et sont également riches en de nombreuses vitamines et minéraux, notamment le potassium, le magnésium et la vitamine D.

Les champignons shiitake sont de merveilleux ajouts à toutes les soupes et sauces, mais si vous pouvez mettre la main sur des morceaux plus gros, osez les remplacer par votre galette de burger — votre peau et votre corps s'en réjouiront !